【逐日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、着名养生行家杨志敏解释率领团队，联袂《南边日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。
本期当值大夫：
金秋润肺汤
材料：
无花果（干）6粒，南、北杏共30克，菜干50克，猪肺1个，猪瘦肉200克，胡萝卜1个，陈皮1瓣，生姜、食盐适量。
作念法：
1、猪肺搞定：沿气管向猪肺内注水至推广后倒出，用手挤压，如斯反复屡次，直至注水后倾倒无血水流出；斩件，热锅（不放油）炒干猪肺的水分。
2、菜干提前浸泡、清洗。
3、猪瘦肉斩件；胡萝卜去皮切块；生姜去皮拍碎；其余食材洗净。
伸开剩余52%4、所有食材放入锅中，加入适量净水，大火煮开转小火煮1.5小时，调味即可。
行家点评：
山东省威海市所产的无花果，以皮薄无核，肉质柔嫩，风采甜好意思，鲜活爽口，为“中国国度地舆鲜艳产物”。《随息居饮食谱》载，“甘寒，清热疗痔，润肠，上利咽喉，中寒忌食”，曝晒成干或煮制后可缩短其寒性，存其清热、养阴、润肺之功效。秋意渐浓，习惯养生奢睿以为，秋燥盛时，应以无花果与杏仁相称，功在滋阴润肺，菜干、胡萝卜与猪瘦肉相伍，味在鲜甜，借以猪肺为形，佐以生姜、陈皮，炖一碗“秋日甘露”。此汤，可缓解五官、皮肤干燥，口干欲饮，心烦失眠，大便干结等不适，是阖家养生防病的必备靓汤。
小贴士：
1、热锅炒猪肺时，会析出迢遥水分，需实时将锅中的水分铲出。
2、体质虚寒者，应酌情休养生姜的用量。
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初审 | 王军飞
审核 | 张靓雯
核定 | 陈佳佳九游体育app官网
发布于：广东省